莲的全身都是宝

“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”大家都知道，这段话出自北宋时期著名理学家周敦颐的《爱莲说》，表达了作者要在官场上保持自己高洁的品格，不能与世俗同流合污的高尚情怀，令人赞叹不已。

不仅周敦颐爱莲，我也爱莲。万万没有想到，从中医的角度来讲，莲的全身可都是宝啊。

从上到下挨个来看。

荷叶，具有利湿解暑之功，大名鼎鼎的清震汤即由荷叶、苍术、升麻组成，主治雷头风，症见头面疙瘩肿痛，憎寒壮热，状如伤寒等。荷叶入食味清香，可口宜人，常用于治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。

荷叶包饭制作并不难，选优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉，香姑切成细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻是一种风味独特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。

荷的茎，名荷梗，功能解暑清热，理气化湿，通气宽胸，和胃安胎。主治暑湿胸闷，泄泻，痢疾，泌尿系感染，带下，妊娠呕吐等。

莲花，又名荷花，能够活血止血、去湿消风，主治跌打损伤，呕血等。

莲房，即莲的成熟花托，能够消瘀、止血、去湿，主治月经过多、崩漏，瘀血腹痛，血淋，皮肤湿疮等。

莲须，即莲的雄蕊，能够清心益肾、涩精止血，主治梦遗滑泄，吐血，衄血，崩漏等。

莲子，众所周知，是果实入药，其味甘，能够养心益肾，补脾涩肠，主治心神不安，肝肾亏损，脾虚腹泻等。

莲子心，即成熟种子的绿色胚芽，其味极苦，能够清心火，主治心火亢盛之口舌生疮、失眠等。治疗此种疾病，可用清茶20g，莲子心20g，泡茶饮，数日可愈。

藕，因生于水中，水为至阴之物，也就是说水为阴寒之物，是故其味甘性寒，能够清热凉血散瘀，主治热病烦渴，吐血，衄血，热淋等。

藕节，即藕与藕之间的节部，其主要作用是止血、散瘀，主治咳血，吐血，衄血等各种出血证。其药价甚廉，市场上一般将藕节当作垃圾丢掉。

以上不难看出，从头到脚，莲的各部位都入药，可谓都是宝。

然而，从食疗的角度来讲，得单独说说莲子。

莲子，大家都吃过吧。在炎热的夏天，从池塘里取出一支新鲜的莲子，轻轻的剥去外壳，里面的莲子便出来了，嚼在嘴里，有股香甜的味道。

更多的则是吃煮过的莲子吧。新鲜的干莲子大量上市时，我们常常买来煮粥食之。莲子的营养很丰富，含有大量的钙、磷、钾以及多种维生素和微量元素。其中，所含的棉子糖，更是老少皆宜的滋补品。八宝粥，往往加入了红枣、莲子、红豆、薏苡仁等，最后还加了少许白糖调味，是一款既补血养颜，又健脾补气的滋补之品。

从中医的角度来讲，首先，莲子能够益气健脾止泻，可用于脾虚泄泻，中成药参苓白术丸即含有本品。而作为食疗佳品，我们往往煮粥食之，常食，可保证脾胃健旺。《世医得效方》治久痢不止，即单用老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。

其次，莲子能够补肾固精，用于肝肾亏虚、腰膝酸软、遗精滑精等。用猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子20g，枸杞20g，调料适量炖熟，吃肉喝汤。此方能够大补肝肾，而具固精缩尿之功。

再次，莲子能够养心安神，用于失眠、健忘、心烦等。用莲子20g，益智仁10g，百合30g，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用，此方有保健之功，长期服用能够改善睡眠。

说了莲子有这么多的好处，那有没有坏处呢?答案是否定的，还是那句话，只要撑不着，放心开吃啦。

山东省中医药文化博物馆 宋永刚