早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜

“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”，是对我国大西北沙漠地区气候特点的形象化写照，主要指新疆地区，那里地表多为砂石和干泥土，比热容较小，因此在早晨和晚上，太阳的照射几乎没有，气温迅速降低，所以，穿着较多。而到了中午，太阳放出的热量使地表的温度迅速上升，使人感到明显的热感，所以穿着较少。新疆的农民中午采摘了西瓜，到了晚上常因气温降低而围着火炉吃，所以出现了“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的情形。

西瓜在新疆已有千年以上的栽培历史，集中产于新疆的准噶尔、塔里木、吐鲁番等盆地的绿州。因为新疆地处我国西北内陆地区，远离海洋，是大陆性气候。这种气候冬冷夏热，雨量少，气候非常干燥;晴天多，日照充足。虽然气候干燥、降雨少，但由于日照充足，使高山冰雪消融，给农作物输送来宝贵的水。白天温度高，可以加强农作物的光合作用，以利于养分的积累。夜间温度低，农作物的消耗作用减弱.减少了养分的消耗。因此，新疆西瓜个大味甜，含糖量高，瓜瓤细脆，汁多，单瓜重2.5—10斤，最大的西瓜重达20公斤左右。其外形有长圆和圆形;瓜瓤有粉红、桃红、大红、黄色;质地有沙瓤、脆瓤、柔瓤;种子有大籽、小籽、黑籽、红籽和无籽等。新疆境内各地均产西瓜，其中较著名的产地是精河、石河子、昌吉、吐鲁番，尤以石河子下野地的西瓜最为有名。

新疆的西瓜久负盛名，每年夏秋季节，新疆的西瓜就摆满了柜台，一直延续到冬天，而且特别便宜，今年在新疆西瓜丰产季节也就是七、八毛钱一斤吧。

西瓜，清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、果糖、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种营养丰富、纯净、食用安全的食用品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜的药用价值较大，具有天然的白虎汤之称，白虎汤具有清热生津之效，那把西瓜比喻为天然的白虎汤，是取其清热生津之效也。的确，西瓜性寒性而多汁，具有补充人体水分、清解气分热邪之功。

《本草求真》记载：“西瓜专入心胞胃经，今人遇值三伏天燥，不论男妇大小，朝夕恣食。诚以燥渴之极，得此味甘色赤，能引心胞之热，下入小肠膀胱而出，令其心胸顿冷，烦渴冰消。故书载治太阳膀胱阳明胃中，及热病大渴等病宜投如春温夏热等症，并有天生白虎汤之誉。”

王孟英著《王氏医案》：“庄晓村，芝阶姊夫之侄孙也。馆于金愿谷舍人家，病疟。孟英曰：吸受暑热，清涤即瘳。阅数日，疟作甚剧，目赤狂言，汗如雨下。居停大惊，闻服凉剂，疑为药误。亟速孟英至，正在披狂莫制之时。按其脉洪滑无伦，视其舌深黄厚燥，心疑其另服他药之故，而扑鼻吹来一阵姜枣气。因诘曰：得无服姜枣汤乎?曰：恣饮三日矣。孟英即令取西瓜一枚，解暑妙品。劈开，任病者食之，方从白虎，而生石膏用一两六钱，病即霍然。”

西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，名西瓜霜含片，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎等，临床应用极广。

西瓜皮，也具有药用价值，被中医称之为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对咽喉干燥、口唇干裂，以及对膀胱炎、肾炎患者均有一定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待遇10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。

我们山东昌乐的西瓜也非常有名，个大、皮薄、沙瓤、甘甜，清爽可口，为我们当地人所推崇。每到炎热的夏季，汗出口渴时，抱回一个大大的昌乐西瓜，尤如抱回一个绝色美女。

谈了西瓜有那么多的好处，是不是每个人都适合吃西瓜?不是的。

首先，糖尿病患者忌食。因西瓜含糖量极高，所以，糖尿病患者忌食。

其次，从中医的角度来讲，西瓜性寒，所以，脾胃虚寒或虚弱的患者忌食。此类患者平素大便溏泻，吃了西瓜之后，马上会加重腹泻。

山东省中医药文化博物馆 宋永刚