凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，台湾称凤梨，大陆称菠萝。

菠萝一名的起源与波罗密(蜜)有关。汉语中波罗密(蜜)一词，一为佛教用语，指到达彼岸;二指一种热带水果，现今被规范成菠萝蜜。菠萝蜜(或波罗密、蜜)，原产于印度，很早就传入东南亚和中国，是热带亚热带地区的热带水果。波罗蜜(密)与佛教有关，而佛教则源于印度。还有，用波罗蜜指菠萝，还与佛教塑像联系密切。亲手削过菠萝皮、吃过菠萝的人都知道，菠萝果实的外壳有许多六角形刺结瘤，即小花的遗迹，颇像佛祖、菩萨塑像头部头发的螺髻。后来人们便简称为菠萝。

菠萝属于凤梨科，为多年生草本果树植物，是长在地上的，不是长在树上的，今天才知道的一件事，汗颜哪。

菠萝生长迅速，生产周期短，年平均气温23℃以上的地区终年可以生长。菠萝生产通常有4个采收季节：春果，4～5月成熟;正造果(夏果)6～7月成熟;秋果，10～11月成熟;冬果，12月～翌年1月成熟。由于其一年四季都可采摘，故称之为“四季如春”。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。从中医的角度讲，菠萝性平味甘而酸，能够止渴、消食、利尿。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血液循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积，有减肥作用。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。菠萝味酸，能开胃消食，当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻。

此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。

菠萝和其它水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”，常出现的症状是腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还可出现呼吸困难、休克等反应。

由于菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此在稀盐水中浸渍，浸出苷类，并且能够有效破坏导致人体过敏的结构“菠萝朊酶”。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

总之，菠萝的最佳吃法就是醮盐水，既去掉了毒性，又增强了口感，何乐而不为呢。

菠萝虽然好吃，但每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。再就是，菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

山东省中医药文化博物馆 宋永刚